1、我们将鳊鱼杀好，鱼鳃、内脏、鱼鳞都处理干净，清洗干净，再在它表明划几道痕；
3、取六七个蒜头，将蒜头外膜去掉，洗净，切成小块；
5、将鳊鱼下入锅里，煎至两面金黄；
7、加入适量的豆豉罐头、老抽、生抽，翻炒均匀至收汁即可。
