蛹虫草酸奶饮料配方的技术要点是什么

1、蛹虫草液体培养和发酵液的制备:料面菌种活化--液体种子培养--液体扩大培养--果汁机匀装

3、蛹虫草酸奶理化指标的测定：比重测定:比玉瓶法;可溶性固形物:阿贝折光仪法;pH值的测定:精密ph计法;光稳定性试验

5、蛹虫草酸奶的感官评定：采用调查问卷法，分别从口感、气味、色泽3个角度对试验的5组酸奶进行评价。