1、鲜虾去头去壳去尾,取出虾线,加入盐、胡椒粉和少许水淀粉腌制10分钟,(虾仁的用量是指剥壳后的重量)；
3、姜切丝,蒜切末,红椒1小块切菱形片(加红椒只是为了菜色好看,也可不用);
5、加入姜丝蒜末,再调入1小勺剁椒酱炒匀;
