怎样制作乳山喜饼

1、 把牛奶、鸡蛋、鸡蛋黄、牛奶、鲜酵母放入盆中。

2、 用打蛋器搅拌，使糖和酵母完全融化。

3、 盆中放入面粉，用手和成均匀的面团。

4、 面团加盖拧干的湿布或盖子放在温暖处饧发至原体积2倍大。

9、 取一个面剂子，先用手按扁，再擀成厚度约为1厘米，直径约为10厘米的圆饼。

10、擀好的饼坯放在帘子上，盖拧干的湿布饧发30分钟。

11、平底锅烧热，加少许油，放入喜饼生坯，小火烙制4分钟左右。

12、当饼坯一面上色金黄时，小心翻面，加盖小火继续烙制4分钟左右。

13、把两面金黄的饼立起来，在锅底转着把边也烙上一点颜色，这一步也可以省略。

14、饼坯放平用手指肚轻轻按压一下饼面再立即松开，若压下去的地方接着弹回来，那么，金黄悦目、香甜可口的喜饼就算烙制成功了