涨饼的家常做法

1、我们通常是两个鸡蛋加两勺面粉，适量的白糖放三克酵母。和成面糊，然后放在冰箱里，经过一晚的发酵。

2、早晨起来的时候，打开冰箱可以见到面粉糊里面有很多气泡，这是充分发酵的标志，可以闻一闻，如果有酸味我们就加少许的小苏打，如果没有就不加。

4、等到油温6成热时，倒入面糊。用小火进行加热。

5、等到一面金黄时候，我们就翻一个面，盖上盖子。