鸡蛋的10种高级做法

1、鸡蛋卷，把鸡蛋打入干净的碗内，先用手咿蛙匆盗动打蛋器打散，蔬菜类切成末再放入鸡蛋液中混合，最后加入少许盐和鸡精混合;把干净的锅放在燃气上烧热转中小火，倒入少量的鸡蛋液和蔬菜用锅晃动把蛋液们倪玺骋均匀的铺开，等上面一层凝固状态，用专用的铲子帮忙有上而下的卷起来;把卷好的鸡蛋卷移至锅的手柄一端，再倒入少许鸡蛋液用同样的方法铺开，再用铲子把卷好的向前卷，一共倒入三次蛋液，这样足够厚度。

3、腊八豆烩金钱蛋，准备好鸡蛋、大葱、青红椒、自制腊八豆;青红椒、大葱洗净切好备用;鸡蛋煮熟，剥壳、切厚片;蛋片逐块拍上淀粉;锅中淋入食油，放入蛋片煎至两面焦黄;煎好的部分金钱蛋片。

5、心形煎蛋吐司，土司用心形模具压出造型;锅内刷一点橄榄油，放入土司，打一个鸡蛋放镂空处;小火慢煎，加一点点盐调味，至表面凝固即可。 喜欢五成熟的可以适当缩短煎时间;吃的时候配上番茄沙司。

7、韩式石锅拌饭，胡萝卜、火腿、黄瓜、生菜、泡菜切细丝，牛肉丝用腌料腌制20分钟左右;锅内烧开水，将白兰髯拈德冲菇焯熟;再将黄豆芽焯熟;另锅入少量油，打入鸡蛋小火煎，注意只煎一面。为了漂亮，我用模具把鸡蛋煎成了一朵花型，嘻嘻!胡萝卜用腌料腌几分钟;锅内入油烧热入牛肉丝炒熟备用;用拌饭酱调料调好拌饭用的酱料;石锅内抹少许油，入米饭，依次将所有制作好的原料整齐摆放在石锅内，中间放上煎蛋。

9、辣椒炒荷包蛋，将辣椒洗净，切成段，姜切末，蒜切片，锅烧热，放油，打入鸡蛋两面煎熟透;逐一煎好;把煎好的蛋，切成小块;放入辣椒;加入能让辣椒变咸的少许盐，炒香;放入切好的煎蛋;放一点酱油翻炒，使鸡蛋滋润入味。