腌辣椒圈的制作方法

1、尖椒洗净，放阳台晾干水分，切或剪成辣椒圈

3、一层辣椒，撒一层盐，再撒少许糖，我放的盐不是太咸，根据自己口味加减用量，腌制一夜

5、锅中加入油，油温8成热倒入葱，洋葱，姜蒜片，花椒，八角，小茴香，桂皮，香叶，香菜炸糊捞出扔掉

7、辣椒炸20秒左右，安全起见，油凉温了，再倒入醋，老抽，生抽烧开，关火放凉

9、拌匀后装入干净的容器中，腌出的辣椒汤也倒入里面压实辣椒圈，盛满熬好的酱油汁