1、先把姜切片，鸭子处理一下，把鸭子用水焯一下，去掉血撷渤猫辣水，再倒进干净无水无油的锅里面，把水炒干，这样也可以把多余的鸭油炒出来，炒得微微发黄就可以了。
3、炒了两三分钟之后，加入适量的清水，煮鸭子。
