家乡的味道：干豆角焖五花肉

1、泡发干豆角： 干豆角是自家加工从老家拿来的，是煮好晒干无盐的那种。需要预先几个小时泡发。

2、炒肉准备工作：1）、将五花肉切条，每条肉上肥瘦相间2）、拍3颗大蒜、并将其切碎。3）、将辣椒和芹菜切好备用4）、用小碗舀出4调羹左右的豆瓣酱（家乡特产，为黄豆和碎辣椒混合腌制品）

4、炒肉1）烧热锅后，倒油，油比刚才炒豆角的量稍多一点2）、油热后，放入大蒜，爆出蒜香3）、倒入豆瓣酱，炒出豆瓣的香味4）、倒入切好的五花肉，爆炒

6、加调料：1）、 焖好之后，开始添加辣椒与芹菜2）、出锅之前尝尝，看是否要添加盐注意：豆瓣酱一般比较咸，因此吃得淡的人这道菜完全不需额外添加盐。