1、羊排提前用冷水浸泡1小时，去除血水，葱切段、姜切片，调料准备好备用
3、另起一锅，放少许油，放10粒花椒炒出香味，放入一片姜，一小段葱炒香
5、倒入焯水的羊排，煸炒到羊排出油
7、倒入开水，使水没过羊肉，开锅后转小火炖煮1小时，出锅前5分钟加入盐入味。
