美味主食——葱香鸡蛋饼

1、面粉用温水和成面团。面团要柔软。我用500g的面粉加约400g的水分的比例，面团和好后饧半小时，饧面的期间要揉2次，做到3揉3饧。如果喜欢吃硬一点的面饼可以调整水量

3、葱切碎，鸡蛋打散，我一个饼用一个鸡蛋，要一个个用，所以，先打散一个鸡蛋。

5、面剂子擀成大薄饼状。

7、打好的鸡蛋液倒入面饼上，摊开。

9、鸡蛋煎熟再翻动煎一下就可以出锅。