1、牛肉洗净，切成小粒，用生抽、料酒腌渍入味。
3、黄油放锅里熔化，下入葱头粒炒出香味，下牛肉粒炒散。
5、加芹菜粒、高汤、盐、料酒、黑胡椒粉，烧沸煮5分钟，放鸡精调好口味。
7、捞入碗内，浇上茄汁牛肉卤汁就行了。
