1、面团搅拌至扩展阶段,基本发酵约40分钟钱砀渝测(温度28度,湿度75%)分割滚圆9个,每个大概48克,中间发酵约10分钟
3、再将面团收口朝上包入奶酥馅,然后将口收好。
5、在装有面包糠的容器中,除收口外皆粘上面包糠。放在烤盘上,进行面团最后发酵。
7、烤焙:上下火160度,约烤焙15分钟