1、猪肝猪肝洗净放入清水中浸泡三四个小时，泡出血水。（中间多次换水）
3、大火煮沸，转小火煮10分钟出香味备用
5、大火煮沸后撇去浮沫
7、处理干净的猪肝放入煮好的卤水中
9、切片，用蒜蓉，醋，生抽，香油和少许辣椒油调成料汁，随猪肝一起上桌蘸汁食用
