秋季吃冬瓜好吗

很多人对于饮食减肥上，对于食物要求也很高，不仅要能减肥还要健康。而对于具有季节性减肥养生食物更为要求，像现在秋冬季多选用的减肥食物，必须是能减肥有能下火去燥的等等功效。所以小编今天就像大家推荐一种减肥养生的食物。

食谱一：红烧冬瓜

主料：冬瓜

辅料：白糖、鸡精、蚝油、盐、老抽、生抽

红烧冬瓜的做法步骤

1.冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。

2.热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色。

3.加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。再加蚝油，鸡精，大火收汁。

4.起锅撒上葱花即可。

小贴士

1.冬瓜表面打花刀更易入味。

2.炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了，把握不好的话宁可少炒一会，糖快化完时就加冬瓜炒匀。

3.最后收汁的时候不用收太干了，用那汤汁拌饭又是一人间美味。

食谱二：鲜贝冬瓜汤

主料：冬瓜、鲜贝

辅料：葱适量、姜适量、香菜适量、油适量、盐适量、胡椒粉适量、白酒适量

鲜贝冬瓜汤的做法步骤

1.冬瓜洗净一切为二，用挖球器挖出一个个冬瓜球

2.贝丁加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制

3.锅里烧水，水中放半勺盐，水沸腾后，将冬瓜球放入，焯水2分钟

4.然后迅速捞出，放凉水中浸泡，然后捞出沥干水

5.锅里放少许油，油热后将葱姜下锅爆香，然后将焯好的冬瓜球放入翻炒

6.加入半锅开水，依个人口味加少许盐或是不加

7.等冬瓜炖至完全成熟呈半透明时，加入腌制好的贝丁，一分钟后即可关火

8、加入少许胡椒粉，撒入切段的香菜。