1、首先将肥肠用清水多洗几遍翻过来，将里面的油用剪刀剪去不要。
3、继续加入适量料酒，反复揉搓，去除味道，清水洗净。
5、然后将铁锅烧的比较热，直接将沥干水分的肥肠扔进滚烫的锅里，高温会把肠里的水分给熬出来。
