1、将老母鸡切块、大蒜切片、葱切段待用
2、新鲜白菌洗尽待用
3、清油烧至九成熟，放入盐，蒜片，翻炒出蒜香味，然后放入鸡块翻炒至二成熟，加入冷水，烧开后放入砂锅慢火炖15分钟
4、鸡肉出香味后放入新鲜白菌，烧开后慢火炖二十分钟至到炖出香味，关火，放入适量味精及葱段即可