1、1牛肉切丝备用；蒜苗切沫，姜切丝备用；
2、2放入盐，味精调底味，腌20分钟；倒入鸡蛋清和地瓜粉；用手揉均匀后再腌10分钟；
5、5将腌好的牛肉丝一个一个倒入开水中，大火煮制；
7、7再加入蒜苗后煮1分钟后即可关火。
