新买的炒锅要怎么开锅

1、明确开锅目标：首先一点，就是要确定自己购买的锅是不是铁锅，如果不是铁锅的话正常的清洗一下就是可以的，如果是铁锅的话在清洗之后还是要进行以下的步骤的。

3、烧：对于铁锅来讲，开锅是一定要进行一个烧制的，这样才能将锅内杂质排除出来，经过烧制后的铁锅质量都是十分的好。

5、肥肉：大家不要以为是进行做饭使用的肥肉，而是用肥肉再次的将锅里面的杂物擦除干净，进行进一步的清理。

7、炒菜：尽量选择汤汤水水比较多的才，进行炒制，然后这个菜不是吃的，而是在进行最后一步的清理，这样的话下次你再进行做菜的话就是十分干净的一口锅啦。