吃螃蟹需要注意什么

1、螃蟹体内外沾有大量的细菌，活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外；螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，有的细菌还会产生毒素，人食用容易引起食物中毒。

3、螃蟹本身性寒，因此吃螃蟹时不可饮用冷饮。如果再与冷饮同食，会加重胃寒导致腹泻。同时也不宜与茶水同食，茶水里同样含有大量鞣制。因此，吃蟹时和吃蟹后一小时内最好不要饮茶水。

5、螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。螃蟹往往带有肺吸虫幼虫囊蚴恽但炎杰和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。容易发生感染性中毒，表现为肠道发炎、水肿及充血等症状。因此，螃蟹要蒸熟食用。