教你做黄鱼豆腐汤

1、准备食材 大黄鱼洗干净，背上划几刀，用厨房纸巾擦干水分 葱姜蒜切好 口蘑切成片 豆腐切成见方块 同时烧一锅热水。锅烧热后倒油，油烧7成热，放入蒜瓣和姜片。

3、开大火加水，加水一定要加98℃以上的热水，这是鱼汤变乳白色的秘诀。加适量料酒，放入切好的蘑菇片。放入切好的豆腐，盖上锅盖中小火煮十分钟左右。