1、选用上好的走地童子鸡，切块焯水，去掉血沫。http://www.5533psb.com
3、鸡焯好后取出备用，锅中放少许底油，加适量冰糖，一定要小火哦。
5、鸡块入锅立即翻炒，糖色开始显色后
7、加入香菇蒂碎、姜片、小葱翻炒，加料酒烹香（全程不加花椒、八角）
9、水开后下入板栗、香菇，转小火炖1小时
