西红柿烧荷包蛋的做法

1、西红柿洗净，把西红柿划十字花刀。聪艄料姹再将西红柿在热水中烫一会，烫的时候要使西红柿均匀受热，要保证每个地方都能被烫到。等到西红柿十字口处的皮微微翘起就可以捞出西红柿，这样能让西红柿的皮和果肉之间的细胞坏死，果肉和皮就产生了空隙，最后顺着十字口将皮剥下就可以啦。（如不不喜欢去皮可以不去哦！去皮后，吃起来西红柿的口感更棒，孩子喜欢西红柿和汤汁吃个精光）。

3、炒锅倒油，大火将油烧热，打入一个鸭蛋，如果怕迸溅出油，可以趁着油还凉时就将鸡蛋磕入，而且离锅底越近越不容易溅油。千万别离锅高高远远的，擒歙常泺那样才可容易迸出油伤到脸。一定要小火慢慢煎哦。蛋清和蛋黄慢慢凝固加上一些盐，这样吃起来蛋黄也有味道啦！

5、锅中放油，再放西红柿炒，一定记得不要放水哦。慢慢炒也是会出水的，放水就不好吃了。