1、我用的是6个鸡翅根肉 也可以用琵琶腿肉 大概2到3个够炒一盘 最好不要用鸡胸肉 过油后口感偏柴
3、腌好的鸡肉里打入蛋清 加入淀粉 裹上薄薄一层就可以
5、起锅烧油 放入葱姜蒜辣子和花椒爆香 待可以适当加一点糖提味 然后放入炸好的鸡肉丁 迅速翻炒 加一点点盐 喜欢花生的可以加一点
