超下饭的家常炒“三”丁的做法

1、土豆、胡萝卜去皮切丁

3、猪里脊/通脊切丁，加入谁枥珏宙盐、糖、料酒、生抽、姜末调味腌制。我没有加淀粉，因为加淀粉之后炒肉确实会嫩，但是锅里需要下更多油才不会巴锅。而我炒菜一直秉持的就是少吃油的理念。

5、将油锅里的油全部倒出回收♻️。就将就这个锅将辣椒炒熟盛出，炒时加适量盐🧂

7、肉炒熟之后加入之前炸好的土豆胡萝卜喝炒熟的青椒翻炒。 肉炒熟之后，有些人会盛出，然后刷锅，加热后放油烧热，然后锅里加剁细后的郫县豆瓣酱炒红油。我觉得这样很麻烦：1要洗锅 2要多吃油 3要剁豆瓣酱。 所以我不这么做，超好的菜味道没区别