1、土豆打掉外皮，切成薄片。
3、猪腰从中间剖开，片掉白色的部分。
5、腰片放入汤碗中，加入清水和料酒洗掉血水。
7、腰片中调入盐、黑胡椒粉、生粉和料酒抓匀，腌10分钟。
8、大蒜清洗干净，切成小段。
10、放入腰片，大火翻炒。
12、调入盐、老抽和生抽炒匀。
