炒长鱼丝的做法

1、将鳝丝洗干净，滤干水分。

3、洋葱切丝，香葱切成末。

5、再把洋葱丝倒进去一起炒出香味，然后盛出待用。

7、然后把鳝丝倒进去翻炒，期间加少许油，炒的时候注意不要粘锅，直至鳝丝水分被炒干。

9、放入料酒、糖、盐。放糖可以增加口感。

11、放入少许熟猪油、胡椒粉。放熟猪油可以使味道更香！