空心菜的叶子和杆子，哪种营养价值更高

1、空心菜的叶子和杆子，哪种营养价值更高？其实不管是空心菜的叶子还是杆子，都非常有营养，很难分出高下。从整体来看，空心淖橐郝芴菜富含大量的维生素、纤维素和钙、钾等营养成分。空心菜的杆子其实是它的茎，所以含有的纤维素会高一点。而维生素和钙、钾，空心菜的叶子可能会高一点。换句话说，如果你想要补充纤维素，空心菜的杆子会是更好的选择。而如果你不在乎纤维素，想补充维生素和矿物质，可能空心菜的叶子会更好一些。

3、空心菜到底怎样吃更好？从理论上来说，无论是只吃空心菜的叶子，还是只吃空心菜的杆子，都是比较浪费的。所以爆炸营养课堂的营养师觉得，两者都吃是最好的选择。大家可以把叶子和杆子分别摘出来，做成两道菜。

5、当然啦，如果你就是不喜欢吃空心菜的叶子或者杆子，也没有必要强迫自己吃。比如你习惯了吃空心菜的叶子，也实在觉得杆子不好吃，那就把杆子扔掉好了，万一让自己吃的不舒服，食欲变差或者心情变差了，那就得不偿失。