1、2芹菜，去皮洗净。我用了一棵大树，大约400克。
3、再看一眼局部照片。面筋好的芹菜又脆又嫩。
5、将芹菜茎斜切成约1厘米厚的段。姜切成姜丝。
7、锅中重新放油，直接倒入腌制好的牛柳翻炒。翻炒至牛肉变色断生，再放入芹菜段，继欹爸葛端续小火翻炒1-2分钟。然后可加入少量清水（不超过50毫升），盖锅盖小火焖大概1-2分钟。（嗯，内啥，牛肉下锅翻炒的照片，忘记拍了……芹菜段加进去之后才想起来……）
