1、主要食材新鲜的蚕豆和玉米笋,辅助食材小米椒和八角。
3、蚕豆焯水。锅里放适量的水,放少许的盐和两滴油和1粒八角,水开后放入蚕豆,汆烫30秒后捞出来,过凉水,沥干水分备用。新鲜的蚕豆易熟,焯水时间一定要短,否则过软,口感不好。步骤4
5、玉米笋焯水。水开后刚入玉米笋,汆烫30秒后捞出,过凉水,沥干水分备用。
7、热锅凉油放入小米椒炒出香味。
9、放入少许的盐调味。
11、淋入1小勺的花椒油增鲜提香。完成了