1、鸡脚买来剪脚趾甲，用厨房剪刀剪成两半。牛蛙由小贩处理，在家里洗干净切成块。冬瓜去皮切片，千片豆腐切片，马铃薯削皮切片，浸泡在水中，防止氧化，小白菜洗净切片，食指洗净沥干。牛蛙用料酒、酱油、白胡椒、盐和淀粉腌制。
3、锅里倒油，爆香姜片,蒜瓣,洋葱,八角,桂皮,花椒粒，用小火炒出香味。
5、倒入鸡脚，转中火，炒至颜色均匀。
7、最后，将牛蛙、菜叶、指糕、千叶豆腐放入锅中，煮约10分钟，从锅中取出少许果汁，即可。
