芋头香肠咸饭

1、200克的芋头切小方丁，过一遍清水，洗去部分淀粉，捞出沥干备用。

3、大米大概150克的量，淘洗干净。

5、倒入胡萝卜丁和香菇条，快速翻炒。

7、加入切好的芋头丁，这一步不要芋头炒熟，只要和其他食材炒匀，加入没过食材一半的开水即可。

9、北方人初次吃这芋头饭，会有很惊艳的感觉，蒸的松软细腻的芋头块，混杂在香菇和香肠中，它抢不了其他食材的美味，却也傲然的凸显它的存在。以至于你下次蒸饭，可能会换成香芹，改用腊肉，但仍然会加一小把芋头块进去。