1、先把处理干净的黑鲫鱼洗干净，然后用刀在身上切两个口子（方便入味）姜切成小片，豆腐也切成小块备用。准备一壶烧好的开水。
2、锅中放入油，先把鸡蛋放入油里面煎到两面有点金黄的时候捞出，然后再放入油，将姜屡阽咆忌片放入锅中翻少下，放入鱼，煎至两面金黄。
