圣诞节传统面包史多伦

1、预搅拌醒发：将高筋面粉、细砂糖A、牛奶、鲜酵母放入高盆中，用橡皮刮刀搅拌均匀。放入醒发箱，以温度30℃、湿度75%发酵30分钟。

3、将肉桂粉、肉豆蔻、小豆蔻、糖粉放在盆里，用勺子搅拌均匀，待用。

5、分割：取出面团，用切面刀分割成450克一个。

7、整形：取出面团，用擀面杖将其擀成长方形（长37厘米，宽17厘米），从下面折叠1/4擀一下，从上面卷下来，在表面用擀面杖在侧边压下去，形成中间圆柱形两边包围的形状（长25厘米），放在烤盘里。

9、烘烤：取出面团，在表面用喷壶喷水，入烤箱，以上火190℃、下火170℃烘烤42分钟。