纯手工制作多味蛋清溶豆

蛋清冷冻一小时，上下有冰碴，裱花袋准备好，光滑的在里面，无水无油。果蔬泥准备好，想做什么口味的，就用破壁机打成泥。

1 蛋清175g （放点带冰的）

2 柠檬酸3--4g

3 白砂糖27g

三者用厨师机高速搅拌，蛋清打到变大、发白、发泡、厨师机提起有尖 即可！

以下三者均匀搅拌到一起。称为“泥”

4 果蔬泥50--60g（根据果蔬泥的干稀稠度，多还是放）

5 奶粉70g（奶粉不同，克数不同）

6 玉米淀粉38g

先取四分之一蛋清放入“泥”中搅拌，然后把“泥”放入剩余的蛋清中搅拌，均匀后置入裱花袋，挤到风干机的盘上，放入风干机，调至90℃，风干2小时即可！