1、将买回的草鱼切成两段，中间用刀横切几刀（便于快速蒸熟），但不要切断，切好后放在赢棱殄蕹盘子里。在鱼身上撒上姜丝后，放入盘子中。用大火蒸。
2、将酱油倒入碗中，加热菜油，将加热后的菜油倒入酱油中，口味重的可以加点精盐，然后泼洒在蒸熟的鱼身上。
3、最后撒上切成段的芫荽。