1、绿豆芽掐去根，洗干净控水。鸡蛋两个打散备用。
2、取锅放水开火，水开后下入绿豆芽，往水中再加一点点盐，焯烫3、4分钟，烫熟后捞出。
3、捞出后的绿豆芽稍稍放凉，加入大蒜碎，3克盐，5克生抽，7克米醋，若干粒花椒粒备用。
