家庭自制红烧排骨

1、排骨剁成块用清水冲洗干净，冷水放入锅中，待锅开后，表面的浮沫用勺子撇干净，将排骨从锅中捞出，用温水冲洗干净排骨；

3、小火将冰糖炒化，继续炒，慢慢将冰糖炒至冒泡泡的时候，放入焯过水的排骨，快速翻炒，待排骨变成焦黄色的时候，将香料全部下锅炒出香味；

5、看到锅中还有许多汤，转大火将汁收浓，汤汁可以充分包裹在排骨上，这道菜就做好了，关火，撒上点葱花，盛出在盘中，便可上桌。