米花糖的做法

食材：大米500克，黑芝麻10克，核桃仁40克，扁桃仁40克，葡萄干30克，红枣5个。 将干果全部碾碎，油锅烧热到160度，倒入洗干净沥干水分的大米，炸至米粒膨胀飘起就捞出来。 另外取不粘锅，放入白糖和清水，糖水比例2:1，按大米的量和自己的口味增减。开小火熬制粘稠变成焦糖色就关火，这需要耗费一些时间，一定要耐心慢慢熬，时不时搅动一下。接着放入大米和干果碎，翻拌均匀。趁热将米花糖装到模具里，晾凉后脱模就可以吃了。