1、鸡肉切块，焯水，焯水时往水里加3片姜10克料酒，然后洗净鸡块
3、取100克左右鲞块，洗净切块备用，起油锅，把鲞先在油锅里煎一下，煎至两面金黄
5、洗净锅，加入油，爆炒蒜瓣与辣椒
7、肉煮至能用筷子戳进去时，大火收汁
9、完成
