1、 菠菜的清洗。市场上购买稍显鲜嫩的菠菜，放在水中逐个清洗后，搁在旁边晾干备用。
4、臭干的准备。用开始将臭干烫一下，据说以前泡制臭豆干，使用的都是纯天然的植物，现在就不敢保证了，开始用开水消一下毒吧。之后，用刀将臭干切丁备用。
