1、蚬子干浸泡一晚上
3、泡好的蚬子干要仔细清洗掉沙子。锅里放水，姜，料酒，洗净的蚬子干煮20～30分钟捞出。
5、油锅烧热，爆香姜蒜
7、倒入青椒丝同炒一会儿至青椒变色。
8、放少许盐，老抽，继续炒至青椒熟了。
9、放少许鸡精拌匀出锅
