酱牛肉的配方和用料

1、第一：准备葱姜蒜小料和干辣椒，需要葱一段。生姜四五片，蒜五六瓣。切成一下形状备用。

3、第三：准备干黄酱和调料，用开水把干黄酱用水溶解，里边再加入酱油，盐，味精，鸡精等用筷子搅拌均匀。

5、第五：再把事先准备好的大料放在凉水锅里，煮至水开，再放入葱姜蒜小料煮至5分钟。

6、第六：再把煮好的牛肉放进汤水里煮至水开，然后慢慢的放入搅拌均匀的干黄酱和调料汁。然后盖好锅循勒桢施盖炖2到3个小时即可出锅。