怎么做红丝绒蛋糕

2025-01-09 20:12:33

1、蛋白蛋黄分离,蛋白中加入几滴柠檬汁放冰箱冷藏,蛋黄里加糖搅匀~

怎么做红丝绒蛋糕

3、筛入低粉,用Z字或切拌手法搅拌,不要一直画圈,以免面粉起筋,再筛入可可粉和红曲粉拌匀~

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5、打发好后取一小部分加入到蛋黄糊中翻拌均匀~

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7、倒入模具中,震一下大气泡~

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