1、丝瓜去皮切段。在丝瓜的一端挖个小坑。
3、肉末放入碗里，加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡蛋、芡粉、葱姜蒜末以及丝瓜末拌匀。
5、在炒锅中热油爆香蒜末与辣椒末后，倒入一勺蚝油和盐炒匀。再加水勾芡做成料汁。
