1、将猪后腿肉洗净后肥肉与瘦肉分开，肥肉切成丁，瘦肉剁成肉糜备用；
2、将瘦肉与肥肉放进容器内，其中肥肉与瘦肉的比例为3比7，依次加入酱油、清水、淀粉，搅拌，混合均匀；
5、将肉饼从锅中取出后，表面淋上麻油，可以提香；
