1、将小鱼去掉肠子和鳞，整理干净，洗净立干水分；
6、把火打小，将鱼儿翻面，煎制另外一面，这个时间尽量长一些，保证小鱼儿被炸酥；
7、两面都煎黄后，起锅，洒上一点麻辣鲜；
8、用筷子趁热将麻辣鲜搅拌均匀；
