椒盐花卷的做法

1、面粉，食用油，酵母，红曲粉，奶粉放盆里拌匀，如用牛奶的微波加热一下，没有的用温水，都是大约35度的温度，也就是手放进去是热的，但是不烫手为宜。活成稍软的面团。

3、这是刚放进去的大小，时间下午1点10分。

5、放案板上洒一点干面进行揉面排气，大约10分钟左右，面团中间切一刀，横切面没有气孔就揉好了。

7、然后如图每个边和角都往上折合一下再拿下来，这样使椒盐均匀分部在面片上。

9、从底边开始卷成长条。

11、取两个折叠放。

13、捏长两边，然后两只手捏住两头朝不同的方向扭转然后在花卷底重合，家里就我自己，实在没法拍照。

15、锅内加凉水，蒸屉刷熟食用油或者用屉布都可。把花卷摆好，每个之间留有相等的空隙。

17、醒发好后开火，大火上汽后再蒸20分钟，焖5分钟再开盖。