酸菜猪肝的作法
1、猪肝冲洗干净后切片,装入碗中,加入少量盐,一大勺料酒约10克,适量淀粉,拌匀腌制片刻

3、姜片、蒜和辣椒全都洗净切好备用;

5、热锅凉油,下入姜片,炸一小会儿;

7、加入一勺酸辣椒汁,一匀酱油,倒入猪肝,炒匀,出锅前撒上白胡椒粉,炒垮樨怯礤匀即可;(酸辣椒汁中含盐,酸豆角中也含有盐,所以整个过程中不用再放盐了)

1、猪肝冲洗干净后切片,装入碗中,加入少量盐,一大勺料酒约10克,适量淀粉,拌匀腌制片刻
3、姜片、蒜和辣椒全都洗净切好备用;
5、热锅凉油,下入姜片,炸一小会儿;
7、加入一勺酸辣椒汁,一匀酱油,倒入猪肝,炒匀,出锅前撒上白胡椒粉,炒垮樨怯礤匀即可;(酸辣椒汁中含盐,酸豆角中也含有盐,所以整个过程中不用再放盐了)