1、牛里脊肉剔去白色筋膜，横切成片后，再从与纹理垂直的角度，将牛肉切成丝
3、倒入蛋液，拌匀
5、芹菜切段
7、红薯淀粉和水调开
9、搅拌匀，调和成酱汁备用
11、取一口锅开小火，加油烧至六成热。倒入牛肉用筷子划散，等牛肉一变色马上捞出，沥油备用
13、放入红辣椒丝和一小勺红油豆瓣酱炒匀
15、倒入牛肉丝和调配好的酱汁，快速翻炒均匀
17、完成
